Tuzun simitlerin üzerinde kalmasını nasıl sağlıyorlar?

Tuzlu krakerlerde kalacak tuzu almanın birkaç farklı yolu vardır. Bunlardan biri, pişirmeden önce simitleri su ve tuz çözeltisiyle fırçalamaktır. Su, tuzun simitlere yapışmasına yardımcı olacak ve tuzlu krakerler pişerken tuz çözülecek ve hamur tarafından hafifçe emilecektir. Tuzun tuzlu krakerlerde kalmasını sağlamanın bir başka yolu da, onları pişirmeden önce bir tuz çözeltisine batırmaktır. Bu aynı zamanda tuzun simitlere yapışmasına da yardımcı olacak ve tuzlu krakerler pişerken tuz çözülecek ve hamur tarafından hafifçe emilecektir. Son olarak bazı fırıncılar hamurun kendisine de tuz katarlar. Bu, simitlerin her tarafının eşit şekilde tuzlanmasını sağlamaya yardımcı olacaktır.

Tuzlu krakerlerde kalacak tuzu almak için bazı özel ipuçları:

* Deniz tuzu veya koşer tuzu gibi kaba bir tuz kullanın. Daha ince tuzlar daha çabuk çözünecek ve simitlerin üzerinde kalma olasılığı daha düşük olacaktır.

* Pişirmeden önce krakerleri su ve tuz çözeltisiyle fırçalayın. Su, tuzun krakerlere yapışmasına yardımcı olacaktır.

* Simitleri pişirmeden önce tuz çözeltisine batırın. Bu aynı zamanda tuzun simitlere yapışmasına da yardımcı olacaktır.

* Hamurun kendisine tuz ekleyin. Bu, simitlerin her tarafının eşit şekilde tuzlanmasını sağlamaya yardımcı olacaktır.

* Krakerleri yüksek sıcaklıkta pişirin. Bu, simitlerin üzerinde bir kabuk oluşmasına yardımcı olacak ve bu da tuzun üzerinde kalmasına yardımcı olacaktır.

Bu ipuçlarını takip ederek simitlerinizin mükemmel şekilde tuzlanmış ve lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz!