Çorba yapımında hangi 2 ısı transferi yöntemi kullanılır?

İletim, ısının doğrudan temas yoluyla aktarılmasıdır. Örneğin bir tencereyi ocağa koyduğunuzda ocaktan gelen ısı iletim yoluyla tencereye aktarılır.

Konveksiyon, bir sıvının hareketi yoluyla ısının aktarılmasıdır. Örneğin suyu kaynattığınızda tencerenin dibinden gelen ısı suyun yükselmesine, soğuk olan suyun ise alçalmasına neden olur. Suyun bu hareketi, ısının çorba boyunca dağıtılmasına yardımcı olan bir konveksiyon akımı oluşturur.