Sıcak ve ekşili çorbanın tarifi nedir?

Malzemeler:

- 1 su bardağı ince dilimlenmiş domuz eti

- 1/4 bardak doğranmış bambu filizleri

- 1/4 su bardağı doğranmış su kestanesi

- 1/4 su bardağı doğranmış havuç

- 1/4 bardak doğranmış mantar

- 4 su bardağı tavuk suyu

- 1/4 su bardağı soya sosu

- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi

- 1 çay kaşığı susam yağı

- 1 çay kaşığı beyaz biber

- 2 yemek kaşığı mısır nişastası

- 2 yemek kaşığı soğuk su

- 1 yumurta, çırpılmış

- 2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan

- 1 yemek kaşığı kıyılmış kişniş

Talimatlar:

1. Büyük bir tencerede veya Hollandalı fırında tavuk suyunu kaynatın.

2. Domuz eti, bambu filizleri, kestane, havuç ve mantarları ekleyip 5 dakika pişirin.

3. Isıyı en aza indirin ve soya sosunu, pirinç sirkesini, susam yağını ve beyaz biberi ekleyin. 10 dakika kaynatın.

4. Küçük bir kapta mısır nişastasını ve soğuk suyu pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

5. Mısır nişastası karışımını yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve 5 dakika veya çorba koyulaşana kadar pişirin.

6. Çorbayı ocaktan alın ve çırpılmış yumurtayı ekleyerek karıştırın.

7. Üstüne yeşil soğan ve kişnişi ekleyin. Derhal servis yapın.