Fransız soğan çorbası tarifi nedir?

Malzemeler:

- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

- 2 büyük soğan, ince dilimlenmiş

- 1/2 çay kaşığı tuz

- 1/4 çay kaşığı karabiber

- 1/4 bardak sek beyaz şarap

- 4 su bardağı et suyu

- 1 defne yaprağı

- 2 dilim kızarmış Fransız ekmeği

- 1/2 su bardağı rendelenmiş Gruyère peyniri

Talimatlar:

1.) Büyük bir tencerede veya Hollandalı fırında orta ateşte tereyağını eritin. Soğanları, tuzu ve karabiberi ekleyip ara sıra karıştırarak, soğanlar yumuşayıp karamelize olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

2.) Beyaz şarabı ekleyin ve sıvı yarı yarıya azalıncaya kadar birkaç dakika pişirin.

3.) Sığır suyunu ve defne yaprağını karıştırın. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin.

4.) Fırınınızın ızgarasını önceden ısıtın.

5.) Çorbayı fırına dayanıklı kaselere veya kaplara koyun. Her kasenin üzerine bir dilim kızarmış Fransız ekmeği koyun ve üzerine Gruyère peyniri serpin.

6.) Çorbayı, peynir eriyip kabarcıklanıncaya kadar yaklaşık 2-3 dakika kadar kavurun.

Çorbayı hemen servis edin ve tadını çıkarın!