Bezelye çorbası yapmak için değirmende iyi bir şey var mı? Öyleyse tarifleri nerede bulabilirim?

Yiyecek değirmeni, bezelye çorbası yapmak da dahil olmak üzere çeşitli amaçlar için kullanılabilecek kullanışlı bir mutfak aletidir. Bir gıda değirmeni, işlenecek gıdayı tutan bir hazneden, küçük delikleri olan silindirik bir tamburdan ve tamburu döndüren bir kranktan oluşur. Krank döndürüldüğünde, yiyecek tamburdaki deliklerden geçerek pürüzsüz bir püre elde edilir.

Bezelye çorbası yapmak için gıda değirmeni kullanmak, pürüzsüz ve tutarlı bir doku elde etmenin harika bir yoludur. İşte bir yemek değirmeni kullanarak bezelye çorbası için temel bir tarif:

Malzemeler:

* 2 su bardağı kurutulmuş bezelye, durulanmış ve ayıklanmış

*6 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu

* 1 soğan, doğranmış

* 2 havuç, doğranmış

* 2 sap kereviz, doğranmış

*1 çay kaşığı tuz

* 1/2 çay kaşığı karabiber

* 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz yaprağı

* 1/4 su bardağı krema (isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. Büyük bir tencerede bezelye, et suyu, soğan, havuç, kereviz, tuz ve karabiberi birleştirin. Kaynamaya bırakın, ardından ısıyı en aza indirin ve 1 saat veya bezelyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

2. Tencereyi ocaktan alın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Daha sonra, bir öğütücü kullanarak çorbayı pürüzsüz hale gelinceye kadar gruplar halinde püre haline getirin.

3. Çorbayı tekrar tencereye alın ve kısık ateşte tekrar kaynatın. İstenirse maydanozu ve ağır kremayı karıştırın. Sıcak servis yapın.

İpuçları:

* Zamandan tasarruf etmek için kuru bezelye yerine dondurulmuş bezelye de kullanabilirsiniz. Dondurulmuş bezelyeleri et suyu ve sebzelerle birlikte tencereye ekleyin ve iyice ısınana kadar pişirin.

* Eğer öğütücünüz yoksa çorbayı püre haline getirmek için bir blender da kullanabilirsiniz. Sıçramayı önlemek için çorbayı küçük porsiyonlar halinde karıştırdığınızdan emin olun.

* Bezelye çorbası, kalan jambon veya domuz pastırmasını değerlendirmenin harika bir yoludur. Bezelye ve sebzelerle birlikte tencereye biraz doğranmış jambon veya domuz pastırması ekleyin.

* Bezelye çorbası sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Çorbayı soğuk servis etmeyi planlıyorsanız, servis yapmadan önce iyice soğutduğunuzdan emin olun.