Stoklar için yalnızca kaliteli kemiklerin kullanılması neden önemlidir?

- Daha zengin, daha lezzetli bir et suyu sağlayın:Temizlenmiş ve mükemmel bir şekilde kavrulmuş kemikler, temizlenmemiş veya kavrulmamış kemiklere göre et suyuna daha fazla tat verir.

- Daha fazla kolajen içerir:Kolajen, kaynatıldığında jelatine dönüşen ve ete karakteristik yapısını ve zenginliğini veren bir proteindir. Kaliteli kemikler, düşük kaliteli kemiklere göre daha fazla kolajen içerir.

- Zararlı kirletici maddeler içerme olasılığı daha düşüktür:Düşük kaliteli kemikler, stoğu kirletebilecek zararlı bakteriler veya ağır metaller içerebilir. Kaliteli kemiklerin kullanılması stokun tüketilmesinin güvenli olmasını sağlamaya yardımcı olur.

- Sürdürülebilir bir gıda sistemine katkıda bulunun:Stoklar için kaliteli kemik kullanmayı tercih ederek, sürdürülebilir tarım uygulamalarını destekliyor ve gıda israfını azaltıyorsunuz.