Ulster sebzeli rulonun malzemeleri nelerdir?

Pastacılık için:

- 2 1/2 bardak çok amaçlı un

- 1 çay kaşığı tuz

- 2/3 su bardağı soğuk tuzsuz tereyağı, küp şeklinde

- 1/4 su bardağı buzlu su

Doldurmak için:

- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

- 1 orta boy soğan, doğranmış

- 2 orta boy rendelenmiş havuç

- 1/4 su bardağı kıyılmış maydanoz

- 1 orta boy soyulmuş ve rendelenmiş patates

- 1/4 baş lahana, kıyılmış

- Tatmak için tuz ve karabiber

Yumurta Yıkama için:

- 1 yumurta, çırpılmış

Talimatlar:

1. Pasta Yapın: Büyük bir karıştırma kabında un ve tuzu birleştirin. Soğuk küp küp tereyağı ekleyin ve karışımı iri kırıntılara benzeyene kadar parmak uçlarınızı kullanarak karıştırın.

2. Karışım bir araya gelip bir top oluşturana kadar, her seferinde bir çorba kaşığı olacak şekilde yavaş yavaş buzlu su ekleyin. Fazla karıştırmamaya dikkat edin.

3. Hamuru streç filme sarıp en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

4. Doldurmayı Hazırlayın: Pasta hamuru soğurken dolguyu hazırlayın. Orta ateşte büyük bir tavada tereyağını eritin. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

5. Rendelenmiş havuç, maydanoz, rendelenmiş patates ve rendelenmiş lahanayı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.

6. İç malzemeyi orta ateşte 10-12 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Dolguyu tamamen soğumaya bırakın.

7. Sebze Rulosunu Birleştirin: Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisi hazırlayın ve üzerine biraz un serpin.

8. Soğutulmuş hamur işi hamurunu hafifçe unlanmış bir yüzey üzerinde 30 x 40 cm'lik (12 x 16 inç) bir dikdörtgen şeklinde açın.

9. Soğutulmuş sebze dolgusunu, açılan hamur işi hamurunun üzerine eşit şekilde dağıtın ve her tarafta 1 inç kenarlık bırakın.

10. Uzun kenarlardan birinden başlayarak, uzun bir rulo oluşturacak şekilde hamur hamurunu dolgunun üzerine dikkatlice yuvarlayın. Ruloyu kapatmak için kenarları sıkıştırın.

11. Sebze rulosunun üstünü çırpılmış yumurtayla fırçalayın.

12. Sebze rulosunu hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika veya hamur altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Pişirme işlemi sırasında rulonun üst kısmının çok koyulaştığını fark ederseniz üzerini alüminyum folyo ile örtün.

13. Fırından çıkarın ve hafifçe soğumasını bekleyin. Sıcak veya oda sıcaklığında dilimleyip servis yapın.