Konserve bütün domates gerektiren ama yalnızca taze bahçe domatesi gerektiren bir tarifim var. Bunları değiştirmek için ne gerekiyor?

- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

- 2 orta boy diş sarımsak, kıyılmış

- 1/4 su bardağı doğranmış soğan

- 6 adet büyük, olgun bahçe domatesi, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış

- 2 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen yaprağı

- 2 yemek kaşığı doğranmış taze kekik yaprağı

- Tatmak için tuz ve karabiber

Talimatlar:

1. Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.

2. Sarımsak ve soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

3. Isıyı arttırıp domates, fesleğen, kekik ve 2 bardak suyu ekleyin.

4. Sosu kaynatın, ısıyı en aza indirin ve 15 dakika pişirin.

5. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin.

İpuçları:

* Domatesleri soymak için her birinin alt kısmına sığ bir X işareti kesin. Domatesleri 30-60 saniye veya kabukları soyulmaya başlayana kadar kaynar suya koyun. Sudan çıkarın ve soyulmadan önce hafifçe soğumasını bekleyin.

*Domatesleri soymaya vaktiniz yoksa konserve bütün domatesleri de kullanabilirsiniz. Kullanmadan önce bunları boşalttığınızdan emin olun.