Yaygın yenilebilir mantar nedir?

- Dünya çapında en yaygın şekilde yetiştirilen ve tüketilen mantarlardan biridir.

- Hafif, dünyevi bir tada ve sıkı bir dokuya sahiptir.

-Çorbalar, salatalar, pizzalar ve kızartmalar dahil olmak üzere çeşitli mutfak yemeklerinde yaygın olarak kullanılır.

2. Pleurotus ostreatus (İstiridye mantarı) :

- Narin, deniz ürünlerine benzeyen bir tada sahip popüler bir mantar.

- Etli bir dokuya sahiptir ve çorbalar, güveçler, makarnalar ve tempura dahil çok çeşitli yemeklerde kullanılabilir.

3. Lentinula edodes (Shiitake mantarı) :

- Zengin umami tadıyla bilinen, Asya mutfağında oldukça değerli bir mantar.

- Etli bir dokuya sahiptir ve yaygın olarak kızartmalarda, çorbalarda ve erişte yemeklerinde kullanılır.

4. Flammulina velutipes (Enoki mantarı) :

- Hafif, hafif tatlı bir tada sahip, uzun, ince bir mantar.

- Tipik olarak çorba, salata ve kızartmalar gibi Asya yemeklerinde kullanılır.

5. Auricularia polytricha (Ahşap kulak mantarı) :

- Çiğnenebilir bir dokuya ve hafif dumanlı bir tada sahip, çıtır bir mantar.

- Yaygın olarak Çin ve diğer Asya mutfaklarında, çoğunlukla çorbalarda ve kızartmalarda kullanılır.

6. Pholiota nameko (Nameko mantarı) :

- Hafif, dünyevi bir tada sahip küçük, sümüksü bir mantar.

- Genellikle Japon mutfağında, özellikle çorbalarda ve güveçlerde kullanılır.

7. Agaricus subrufescens (Kestane mantarı) :

- Ceviz aromasına ve hafif tatlı tada sahip lezzetli bir mantar.

- Avrupa ve Kuzey Amerika mutfağında popüler olup risotto, güveç ve makarna gibi yemeklerde kullanılır.