Havuç kökü nasıl görünüyor?

Havuç kökleri tipik olarak uzun ve silindir şeklindedir, sivri uçlu ve küt uçludur. Pürüzsüz bir yüzeye ve canlı turuncu bir renge sahiptirler, ancak bazı çeşitleri mor, sarı veya beyaz olabilir. Kök, eşmerkezli ksilem ve floem doku halkaları ile çevrelenen merkezi bir çekirdekten oluşur. Ksilem damarları topraktan su ve mineralleri yapraklara taşırken, floem damarları şekerleri ve diğer besin maddelerini yapraklardan köklere kadar taşır. Kökün dış tabakası, kökü hasardan ve kurumadan korumaya yardımcı olan ince bir mantar dokusu tabakasıyla kaplıdır.