Pinto fasulyelerini yumuşatmak için ne yapabilirim?

1. Fasulyeleri durulayın. Fasulyeleri ıslatmaya başlamadan önce, kir veya döküntüleri gidermek için onları soğuk su altında durulayın.

2. Fasulyeleri suya batırın. Fasulyeleri büyük bir tencereye veya kaseye koyun ve üzerini suyla kaplayın. Su fasulyelerin yaklaşık 2 inç üzerinde olmalıdır.

3. Suya tuz ekleyin. Tuz, fasulyelerin yumuşamasına ve korunmasına yardımcı olur. Her bir kilo fasulye için yaklaşık 1 çay kaşığı tuz ekleyin.

4. Fasulyeleri en az 8 saat suda bekletin. Fasulyeler daha uzun süre suda bekletilebilir ancak 8 saat genellikle yeterlidir.

5. Fasulyeleri boşaltın. Fasulyeler ıslandıktan sonra süzün ve soğuk su altında durulayın.

Fasulyeyi pişirmek

1. Fasulyeleri bir tencereye koyun. Fasulyeleri büyük bir tencereye koyun ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Su fasulyelerin yaklaşık 2 inç üzerinde olmalıdır.

2. Suyu kaynatın. Suyu orta-yüksek ateşte kaynatın.

3. Isıyı azaltın ve fasulyeleri pişirin. Isıyı en aza indirin ve fasulyeleri 1-2 saat veya yumuşayana kadar pişirin.

4. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Fasulyeler yumuşayınca tuz ve karabiberi ekleyin.

5. Fasulyeleri servis edin. Fasulye hemen servis edilebilir veya daha sonra kullanılmak üzere buzdolabında saklanabilir.

Pinto fasulyesi pişirmeye yönelik ipuçları

* Zamanınız kısıtlıysa fasulyeleri hızlı bir şekilde suda bekletebilirsiniz. Bunu yapmak için fasulyeleri bir tencereye koyun ve üzerini suyla kaplayın. Suyu kaynatın ve ardından ısıyı kapatın. Fasulyeleri 1 saat kadar suda bekletin.

* Pinto fasulyesini pişirmek için yavaş pişiriciyi de kullanabilirsiniz. Fasulyeleri yavaş tencereye koyun, su ekleyin ve 6-8 saat kadar kısık ateşte pişirin.

* Pinto fasulyesi, kırmızı biber, çorba, burrito ve tacos gibi çeşitli yemeklerde kullanılabilir.