Karnabaharın neden sadece yaprakları var ve çiçek meyvesi yok?

Karnabaharın genellikle tüketilen kısmı olan bir çiçek başı vardır. Çiçek başı, küçük, gelişmemiş çiçeklerden oluşan bir kütleden oluşur. Çiçekler sarmal bir düzende düzenlenmiştir ve bir yaprak tabakasıyla çevrelenmiştir. Karnabaharın yaprakları iri ve yeşil olup çiçek çiçeklerinin zarar görmesini önler.