Portakal muzdan daha mı hızlı çürür?

Muz klimakterik meyvelerdir, yani toplandıktan sonra olgunlaşmaya devam ederler. Bu olgunlaşma sürecine, meyvenin yumuşamasına, sararmasına ve tatlı bir tat geliştirmesine neden olan etilen gazı üretiminin artması eşlik eder. Portakal ise klimakterik olmayan meyvelerdir, yani toplandıktan sonra olgunlaşmaya devam etmezler. Sonuç olarak portakallar muzlardan daha uzun raf ömrüne sahip olma eğilimindedir.

Ayrıca portakalın kabuğu muz kabuğuna göre daha kalın ve daha koruyucudur. Bu daha kalın kabuk, her ikisi de bozulmaya katkıda bulunabilecek su kaybını ve küf oluşumunu önlemeye yardımcı olur.

Bu nedenle portakallar genellikle muzlardan daha yavaş çürür.