Bir soğan ne kadar sıvı üretir?

Bir soğanın ürettiği sıvı miktarı, soğanın çeşidine, büyüklüğüne ve hazırlama yöntemine bağlıdır. Ortalama olarak orta boy bir soğan, doğrandığında veya dilimlendiğinde yaklaşık 1/4 bardak (60 ml) sıvı üretebilir. Bununla birlikte, bazı daha büyük çeşitler 1/2 bardak (120 ml) veya daha fazlasını üretebilir. Pişirildiğinde, ısı hücre duvarlarını parçalayıp meyve sularını serbest bıraktığından soğan daha da fazla sıvı açığa çıkarır.