Çalı fasulyesi bitkisi nedir?

Yeşil fasulye, ek fasulye veya kuru fasulye olarak da bilinen çalı fasulyesi, baklagiller familyasına ait bir sebze türüdür. Bunlar, bilimsel olarak Phaseolus vulgaris olarak sınıflandırılan ve aynı zamanda barbunya fasulyesi, barbunya fasulyesi ve siyah fasulye gibi diğer fasulyeleri de içeren bir bitkinin olgunlaşmamış kabuklarıdır.

Çalı fasulyesi bitkileri yıllık bitkilerdir, yani yaşam döngülerini bir büyüme mevsimi içinde tamamlarlar. Tipik olarak üç yaprakçıktan oluşan, üç yapraklı yapraklı, gür, dik bitkiler olarak büyürler. Bitkiler, çeşitliliğe bağlı olarak, konteyner bahçeciliğine uygun cüce çeşitlerinden, kafes veya direklerin yardımıyla birkaç metre yüksekliğe tırmanabilen direk çeşitlerine kadar çeşitli yüksekliklere ulaşabilir.

Çalı fasulyesi tipik olarak beyaz, pembe veya mor çiçekler üretir ve arılar ve kelebekler gibi tozlayıcıları çeker. Çiçekler tozlaştıktan sonra, olgunlaşmamış fasulye tohumlarını içeren uzun, silindirik veya hafif kavisli kapsüller halinde gelişirler. Bu baklalar çalı fasulyesi veya yeşil fasulye dediğimiz şeylerdir.

Çalı fasulyesinin yenilebilir kabukları vardır ve genellikle baklalar genç ve yumuşak olduğunda hasat edilirler. Kabuklar bütün olarak tüketilebileceği gibi çeşitli yemeklerde kullanılmak üzere daha küçük parçalar halinde kesilebilir. Çalı fasulyesi çok yönlü sebzelerdir ve haşlama, buharda pişirme, tavada kızartma, kavurma veya ızgara dahil olmak üzere birçok şekilde pişirilebilir. Genellikle çorbalarda, salatalarda, güveçlerde, tavada kızartmalarda, güveçlerde ve diğer birçok mutfak preparatında kullanılırlar.

Çalı fasulyesi bitkileri dünya çapında yaygın olarak yetiştirilmektedir ve her biri bakla boyutu, rengi, şekli ve tadı açısından benzersiz özelliklere sahip birçok farklı çeşit mevcuttur. Çalı fasulyesinin bazı popüler çeşitleri arasında Blue Lake, Bush Blue Lake, Kentucky Wonder ve Romano fasulyesi sayılabilir.