Köri nasıl yapılır içinde soğan var mı?

Baharatlar

- Bütün kimyon tohumları

- Kişniş tohumları

- Rezene tohumları

- Tarçın çubuğu

- Defne yaprakları

- Kakule kabukları

- Karanfil

- Zencefil Kökü, soyulmuş ve dilimlenmiş

- Sarımsak dişleri

- Tuz

Sebzeler

- Soğan

- Biber

- Havuç

- Patates

- Konserve domates

Diğerleri

- Bitkisel yağ

- Acı biber veya toz biber

- Zerdeçal

- Öğütülmüş kimyon

- Öğütülmüş kişniş

- Garam masala

- Basmati pirinci

Talimatlar

1. Hazırlık :Sebzeleri doğrayın ve baharatları hazırlayın.

2. Kıvırcık Baharatlar: Yağı büyük bir tencerede/tavada ısıtın, kimyon, kişniş tohumu ve rezene tohumlarını ekleyin. Cızırdayıp patlayana kadar kızartın. Defne yaprağını, çubuk tarçını, kakuleyi ve karanfili ekleyin. Birkaç saniye soteleyin.

3. Zencefil, Sarımsak Ekleyin: Dilimlenmiş zencefili ve kıyılmış sarımsağı ekleyin. Kokusu çıkana kadar soteleyin.

4. Soğan: Doğranmış soğanları, tuzu ekleyin ve altın rengi olana kadar pişirin.

5. Sebzeler ekleyin: Biber, havuç ve patatesten başlayarak sebzeleri birer birer ekleyin. Hafifçe yumuşayana kadar pişirin.

6. Baharat Tozu: Ayrı bir kapta kırmızı biber, zerdeçal, kimyon, kişniş ve garam masalayı karıştırın. Bu karışımı tavaya ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.

7. Domates Ekle: Son olarak konserve domatesleri ve bir bardak suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

8. Pilav Pişirin :Köri pişerken basmati pirincini paketteki talimatlara göre hazırlayın.

9. Sunum: Dumanı tüten sıcak köriyi pişmiş basmati pirinci ve tercih edilirse diğer garnitürlerle birlikte servis edin.

- İsteğe bağlı: Vejetaryen olmayan bir versiyon için köriye pişmiş et veya paneer (Hint süzme peyniri) ekleyebilirsiniz.