Yeşil fasulyeyi nasıl seçersiniz?

Yeşil fasulye, çeşitli yemeklerde tadını çıkarabileceğiniz lezzetli ve çok yönlü bir sebzedir. Aynı zamanda iyi bir vitamin, mineral ve lif kaynağıdırlar. Yeşil fasulye seçerken taze, yumuşak ve kusursuz fasulyeleri seçmek önemlidir. Yeşil fasulye toplamak için birkaç ipucu:

1. En taze fasulyeleri arayın. Yeşil fasulye taze olduğunda en iyisidir; bu nedenle dolgun, sert ve parlak yeşil renkte olan fasulyeleri arayın. Solmuş, gevşek veya sarı veya kahverengi lekeleri olan fasulyelerden kaçının.

2. Nazik fasulyeleri seçin. Yeşil fasulye seçerken yumuşaklık bir diğer önemli faktördür. İnce olan ve büktüğünüzde kolayca kırılan fasulyeleri tercih edin. Kalın ve sert fasulyelerden kaçının.

3. Fasulyelerde kusur olup olmadığını inceleyin. Yeşil fasulyede morluk, kesik veya böcek hasarı gibi kusurlar bulunmamalıdır. Her türlü hasarı olan fasulyelerden kaçının.

4. Tarifiniz için doğru boyuttaki fasulyeleri seçin. Yeşil fasulyenin çeşitli boyutları vardır, bu nedenle tarifinize uygun olanı seçin. Örneğin tavada kızartma yapıyorsanız daha küçük fasulyeleri tercih etmek isteyeceksiniz. Güveç yapacaksanız daha büyük fasulye kullanabilirsiniz.

Yeşil fasulye pişirmek için bazı ek ipuçları:

* Fasulyeleri pişirmeden önce iyice yıkayın.

* Fasulyelerin uç kısımlarını kesin.

* Fasulyeleri yumuşayana kadar pişirin ancak yine de hafif bir çıtırlık elde edin.

*Fasulyeleri çok fazla pişirmeyin, çünkü pelte haline gelebilirler.

* Yeşil fasulye haşlama, buharda pişirme, soteleme, kavurma gibi çeşitli şekillerde pişirilebilir.

Yeşil fasulye, çeşitli yemeklerde keyifle tüketilebilecek lezzetli ve besleyici bir sebzedir. Bu ipuçlarını takip ederek tarifleriniz için en iyi yeşil fasulyeyi seçebilirsiniz.