İlk önce soğanı veya mantarı ne kızartmalısınız?

Mantarlar.

Mantarların su içeriği soğanlara göre daha yüksektir, bu nedenle pişirildiğinde daha fazla sıvı açığa çıkarırlar. Önce mantarları kızartırsanız su buharlaşacak ve mantarlar kızarıp çıtır hale gelecektir. Önce soğanları kızartırsanız mantarlardaki sıvıyı emecek ve ıslanacaktır.