Kırmızı lahana diğer şeyleri yeşile çevirebilir mi?

Hayır, kırmızı lahana başka şeyleri yeşile çeviremez. Kırmızı lahana, ona kırmızı rengini veren antosiyanin adı verilen bir pigment içerir. Kırmızı lahana asidik ortamda pişirildiğinde antosiyanin pigmenti mavi veya yeşile dönebilir. Ancak bu renk değişimi yalnızca geçicidir ve diğer şeyleri kalıcı olarak yeşile çevirmez.