Fasulyeyi nasıl yaparsınız?

Fasulye yapmak birkaç basit adım gerektirir. Pişmiş kuru fasulye hazırlamak için genel bir kılavuz:

1. Sıralama:

- Kuru fasulyelerinizi ayıklayarak başlayın. Tüm döküntüleri, küçük kayaları veya rengi bozulmuş fasulyeleri temizleyin.

2. Islatma:

-Fasulyeleri suda bekletmek isteğe bağlıdır ancak pişirme süresini kısaltmaya yardımcı olduğu ve onları daha sindirilebilir hale getirdiği için tavsiye edilir.

- Fasulyeleri geniş bir kaseye veya tencereye koyun ve üzerini suyla kaplayın.

- En az 4-8 saat, hatta gece boyunca suda bekletin.

3. Boşaltma:

- Fasulyeleri süzün ve ıslatma suyunu atın.

4. Durulama:

- Fasulyeleri temiz suyla iyice durulayın.

5. Yemek Pişirme:

- Durulanan fasulyeleri bir tencereye aktarın. Fasulyeleri yaklaşık 1-2 inç kaplayacak şekilde tatlı su ekleyin.

- Suyu kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve tencerenin kapağını kapatın. Fasulyeleri yaklaşık 1-2 saat veya yumuşayana kadar pişirin.

- Fasulyeleri kapalı tutmak için düzenli olarak kontrol edin ve gerekirse daha fazla su ekleyin.

- Kabuklarının kırılmasını önlemek için fasulyeleri kaynama sıcaklığının altında tutmaya dikkat edin.

6. Baharat:

- Fasulyeler piştikten sonra tuz ve istediğiniz baharatları, otları veya baharatları ekleyin.

- Fasulyeleri tuzlarken dikkatli olun, çünkü çok fazla tuz kabukların sertleşmesine neden olabilir.

7. Pişirme Süresi:

- Pişirme süresi fasulyenin cinsine ve yaşına göre değişiklik gösterebilir. Bazı fasulyeler daha uzun pişirme süreleri gerektirebilir.

8. Pişme durumu kontrol ediliyor:

- Fasulyelerin tamamen pişip pişmediğini kontrol etmek için birkaç tanesinin tadına bakın. Yumuşak olmalı ama yumuşak olmamalıdır.

- Fasulyeler hala sertse istenilen yumuşaklığa ulaşana kadar pişirmeye devam edin.

9. Sunum:

- Fasulyeler pişip tercihinize göre baharatlandıktan sonra servise hazır hale gelir.

- Pişmiş fasulyeyi çorba, güveç, salata, taco, burrito gibi çeşitli tariflerde veya garnitür olarak kullanabilirsiniz.

Pişirme sürelerinin bulunduğunuz bölgenin iklimine ve kullandığınız fasulye türüne göre değişebileceğini unutmayın. Bazı fasulyeler, özellikle de eski fasulyeler, daha uzun ıslatma ve pişirme süreleri gerektirebilir.