Bakliyat sebzesi nedir?

Baklagil baklagil bitkisinin kurutulmuş tohumudur. Baklagiller bezelye, fasulye, mercimek ve yer fıstığını içeren bir bitki ailesidir. Bakliyat iyi bir protein, lif, vitamin ve mineral kaynağıdır. Ayrıca yağ ve kalorileri de düşüktür.

Bazı yaygın bakliyat türleri şunları içerir:

* Bezelye:Bezelye, yeşil, sarı ve mor dahil olmak üzere çeşitli renklerde bulunan küçük, yuvarlak tohumlardır.

* Fasulye:Fasulye bezelyeden daha büyüktür ve siyah, beyaz, kırmızı ve barbunya fasulyesi dahil olmak üzere çeşitli şekil ve renklerde gelir.

* Mercimek:Mercimek, kahverengi, yeşil ve kırmızı dahil olmak üzere çeşitli renklerde bulunan küçük, yassı tohumlardır.

* Yer Fıstığı:Yer fıstığı aslında bir kuruyemiş değil, bir baklagil türüdür. Sert bir kabuk içine alınmış küçük, oval şekilli tohumlardır.

Bakliyatlar çorbalar, güveçler, salatalar ve köriler dahil olmak üzere çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Ayrıca un haline getirilip ekmek, makarna ve diğer unlu mamullerin yapımında da kullanılabilirler.

Baklagiller her türlü diyete sağlıklı ve çok yönlü bir katkıdır. İyi bir protein, lif, vitamin ve mineral kaynağıdırlar ve yağ ve kalorileri düşüktür.