Domates turşusundaki fazla methi nasıl azaltılır?

Domates turşusundaki aşırı methi acısını dengelemeye yardımcı olmanın birkaç yolu vardır.

1. Turşuyu sulandırmak: Bu en basit yöntemdir. Turşuyu sulandırmak için az miktarda ilave domates veya başka sebzeler ekleyin. Ancak çok fazla eklememeye dikkat edin, aksi halde turşunun tadını değiştirebilirsiniz.

2. Şeker veya jaggery eklemek: Şeker veya jaggery, tatlı bir tat katarak acılığı nötralize etmeye yardımcı olabilir. Az miktarda ekleyerek başlayın, turşunun tadına bakın ve gerekirse daha fazlasını ekleyin.

3. Demirhindi ekleme: Demirhindi, acıyı dengelemeye de yardımcı olabilecek ekşi bir tada sahiptir. Yine küçük bir miktarla başlayın, tadın ve gerektiği gibi ayarlayın.

4. Baharat kullanmak: Rezene tohumu, kimyon tohumu ve kişniş tohumu gibi bazı baharatlar acının azaltılmasına yardımcı olabilir. Bu baharatları kavurup öğütün ve ardından turşuya ekleyin. Yine küçük bir miktarla başlayın ve zevkinize göre ayarlayın.

5. Süt ürünleri ekleme: Bazı insanlar az miktarda yoğurt, krema veya ayran eklemenin acıyı azaltmaya yardımcı olabileceğini düşünüyor. Ancak bu, turşunun dokusunu değiştirebileceğinden bu yöntemi dikkatli kullanın.