Koyu gölgeli sebzeler nelerdir?

Koyu yapraklı yeşillikler Brassicaceae familyasına (Cruciferae olarak da bilinir) veya insan sağlığına katkıda bulunan yüksek besin içeriğine sahip koyu yeşil renkli yaprakları olan diğer akraba olmayan bitki familyalarına ait yeşil yapraklı bitkiler sınıfıdır, dolayısıyla adı da buradan gelir.

İşte koyu gölgeli sebzelerin bazı örnekleri:

1. Lahana Kale, soğuk sıcaklıklara dayanabilen dayanıklı bir yeşildir ve bu da onu kış bahçeleri için mükemmel bir seçim haline getirir. A, C ve K vitaminlerinin yanı sıra lif ve antioksidanlar da dahil olmak üzere vitamin ve minerallerle doludur.

2. Karalahana Karalahana yeşillikleri, besin açısından zengin, soğuğa dayanıklı başka bir yeşildir. A, C ve K vitaminlerinin yanı sıra potasyum, kalsiyum ve magnezyum açısından da iyi bir kaynaktır.

3. Hardal yeşillikleri Hardal yeşillikleri, salatalarınıza ve diğer yemeklerinize lezzet katabilecek baharatlı bir yeşildir. A, C ve K vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, demir ve magnezyum açısından da iyi bir kaynaktır.

4. Şalgam yeşillikleri Şalgam yeşillikleri şalgam bitkisinin yapraklarıdır. A, C ve K vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, demir ve magnezyum açısından da iyi bir kaynaktır.

5. Ispanak Ispanak, salatalarda ve diğer yemeklerde popüler olan yumuşak bir yeşildir. A, C ve K vitaminlerinin yanı sıra demir, magnezyum ve folat açısından da iyi bir kaynaktır.

6. İsviçre pazı İsviçre pazı, çeşitli yemeklerde kullanılabilen çok yönlü bir yeşildir. A, C ve K vitaminlerinin yanı sıra magnezyum, potasyum ve lif açısından iyi bir kaynaktır.

7. Su teresi Su teresi, salatalarda ve çorbalarda sıklıkla kullanılan biberli bir yeşildir. A, C ve K vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, demir ve magnezyum açısından iyi bir kaynaktır.

8. Roka Roka, salatalarda ve pizzalarda sıklıkla kullanılan biberli bir yeşildir. A, C ve K vitaminlerinin yanı sıra potasyum, kalsiyum ve demir açısından iyi bir kaynaktır.

Bunlar koyu gölgeli sebzelerin sadece birkaç örneğidir. Bunları ve diğer besin açısından zengin sebzeleri diyetinize dahil etmek, sağlıklı bir vücuda sahip olmanıza ve kronik hastalık riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir.