Chenopod ailesinde hangi sebzeler var?

Chenopod ailesi (Chenopodiaceae), çoğu yenilebilir ve sebze olarak kullanılan çok çeşitli bitkileri içerir. Bu aileye ait çeşitli sebzeler şunlardır:

1. Ispanak (Spinacia oleracea):Ispanak, besin değeriyle bilinen yeşil yapraklı bir sebzedir. Yüksek miktarda vitamin, mineral ve antioksidan içerir.

2. Pazı (Beta vulgaris subsp. cicla):Pazı, chenopod ailesine ait bir diğer yeşil yapraklı sebzedir. Geniş ve renkli yaprakları vardır ve hafif lezzetiyle tanınır.

3. Pancar (Beta vulgaris subsp. vulgaris):Pancar bir kök sebzesidir. Pancarın en çok tüketilen kısmı kökleri olmakla birlikte, bazı pancar çeşitlerinin salatalarda kullanılabilen yenilebilir yaprakları da bulunmaktadır.

4. Kinoa (Chenopodium quinoa):Kinoa, ıspanak ve pazı ile akraba olan çok yönlü bir tohum bitkisidir. Besin değeri yüksektir ve diğer tahıllar gibi pişirilip tüketilebilir.

5. Lamb's Quarters (Chenopodium album):Lamb's Quarters, bazıları tarafından yabani ot olarak kabul edilen yabani bir yeşildir. Ancak körpe yaprakları ıspanak gibi pişirilip yenilebilir.

6. Kaz ayağı (Chenopodium spp.):Kaz ayağı veya şişman tavuk, yenilebilir yaprakları ve tohumları olan çeşitli Chenopodium türlerini ifade eder. Çeşitli mutfaklarda sıklıkla yabani yeşillik olarak kullanılırlar.

7. Orach (Atriplex hortensis):Orach, ıspanak ve pazı ile akraba olan yapraklı bir sebzedir. Hafif ekşimsi bir tada sahiptir ve diğer yeşillikler gibi salatalarda veya pişirilerek kullanılabilir.

Chenopod ailesinden olan bu sebzeler besinsel faydalar sunar ve çeşitli mutfak tasarımlarına dahil edilebilir.