Açılmış ekmek hamurunda kızartılmış hamburger lahana soğanı gibi biddock dediğiniz bir tarif arıyorum ve fırında mı pişirildi?

Malzemeler:

- 2 paket aktif kuru maya

- 1 su bardağı ılık su

- 3/4 çay kaşığı tuz

- 2 yemek kaşığı şeker

- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ

- 3 1/2 su bardağı çok amaçlı un, ayrıca toz almak için daha fazlası

- 2 kilo kıyma

- 1/2 su bardağı doğranmış soğan

- 1/2 su bardağı doğranmış yeşil biber

- 1 su bardağı kıyılmış lahana

- 1 (10 ons) kutu doğranmış domates ve yeşil biberler, süzülmemiş

- 1 çay kaşığı pul biber

- 1/2 çay kaşığı tuz

- 1/4 çay kaşığı karabiber

- 1 yumurta, çırpılmış

Talimatlar:

1. Hamur kancası takılı bir stand mikserinin kasesinde mayayı, ılık suyu, tuzu, şekeri ve bitkisel yağı birleştirin. 5 dakika bekletin.

2. Hamur bir araya gelip bir top oluşturana kadar, her seferinde bir bardak un ekleyin. Hamuru unlu bir yüzeye alıp pürüzsüz ve elastik hale gelinceye kadar 5 dakika yoğurun. Hamuru yağlanmış bir kaseye koyun, üzerini streç filmle örtün ve ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.

3. Hamur yükselirken fırını 375 derece F'ye (190 derece C) önceden ısıtın.

4. Büyük bir tavada kıymayı orta ateşte kavurun. Fazla yağı boşaltın. Soğanı, yeşil biberi ve lahanayı ekleyip sebzeler yumuşayana kadar 5 dakika pişirin. Küp küp doğradığınız domatesleri, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın ve 10 dakika ya da sos koyulaşana kadar pişirin.

5. Hamuru yumruklayın ve ikiye bölün. Her yarımı 12 inçlik bir daireye doğru açın. Yağlanmış bir fırın tepsisine bir daire hamur yerleştirin. Kıyma karışımını hamurun üzerine 1 inç kenarlık bırakarak yayın. Hamurun kenarlarını çırpılmış yumurta ile yağlayın.

6. Hamurun kenarlarını dolgunun üzerine katlayın ve kapatmak için kıvırın. Hamurun üstünü çırpılmış yumurta ile yağlayın.

7. Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika veya kabuk altın rengi kahverengi olana ve dolgu sıcak ve kabarcıklı hale gelinceye kadar pişirin. Dilimleyip servis yapmadan önce 10 dakika soğumaya bırakın.