Çikolata ormandan fabrikaya nasıl geliyor?
1. Kakao Çekirdeği Yetiştiriciliği :
- Kakao ağaçları Batı Afrika, Güneydoğu Asya, Güney Amerika gibi iklimi uygun olan belirli coğrafi bölgelerde yetiştirilmektedir.
- Çiftçiler, ağaçları besleyerek ve zararlıları ve hastalıkları kontrol ederek kakao tarlalarını yetiştiriyor ve bakımını yapıyor.
2. Kakao Çekirdeği Hasadı :
- Kakao ağacının meyveleri olan kakao kabukları olgunlaşarak yeşilden sarıya veya turuncuya döner.
- Çiftçiler, pala veya başka aletler kullanarak baklaları elle dikkatlice hasat ediyorlar.
3. Kakao Kabuğu Kırma ve Fermantasyon :
- Hasat edilen kakao kabukları, kakao çekirdeklerinin çıkarılması için kırılarak açılır.
- Daha sonra fasulyeler fermente edilir; bu, onların lezzetini ve aromasını artıran çok önemli bir işlemdir.
4. Kakao Çekirdeği Kurutma :
- Fermantasyondan sonra kakao çekirdekleri kurutularak nem içeriği azaltılır ve daha sonraki işlemlere hazırlanır.
5. Kakao Çekirdeğinin İşleme Tesisine Taşınması :
- Kakao çekirdekleri çuvallarda paketlenerek kakao işleme tesislerine nakledilir.
- Bu tesisler ekim yapılan bölgede veya farklı ülkelerde bulunabilir.
6. Kakao Çekirdeği İşleme :
- Kakao çekirdekleri, kakao yağı ve kakao katılarının çıkarılması için özel tesislerde ayrıca işlenir.
- Kavurma, öğütme, presleme gibi çeşitli teknikler kullanılır.
7. Çikolata Üretimi :
- Kakao yağı ve kakao katıları şeker, süt tozu ve diğer bileşenlerle birleştirilerek çikolata elde edilir.
- Çikolata karışımı daha sonra rafine edilir ve konveksiyona tabi tutulur; bu işlem, dokusunu ve lezzetini geliştirir.
8. Çikolata Paketleme ve Dağıtımı :
- Bitmiş çikolata bar, cips ve şekerleme gibi çeşitli şekillerde paketlenir.
- Paketlenen çikolata daha sonra yerleşik tedarik zincirleri aracılığıyla perakende satış noktalarına ve tüketicilere dağıtılır.
Yani çikolata doğrudan ormandan gelmese de tropik bölgelerde yetiştirilen kakao çekirdeklerinden elde ediliyor ve çikolata fabrikalarına ve nihai olarak tüketicilere ulaşmadan önce çeşitli işlem adımlarından geçiyor.
Previous:Hershey şirketi nasıl başladı?
Yiyecek ve İçecek


- Buzdolabında bir avcı örümceği bulursanız tüm yiyecek…
- Ne Agave Cactus Juice mı?
- Çınar yaprakları hangi sıcaklıkta yanar?
- Dünyada bir yılda kaç tavuk kesiliyor?
- Turşu demlenmiş Vodka (4 Adımlar) Make Nasıl
- Nasıl Soup Tuzlu Tat azaltın
- 1946'dan kalma ordu yemek kitabını nasıl satın alabilirs…
- Daha küçük 2 galon veya 14 pint nedir?
Ekmek Makinesi Tarifleri
- Londra'da bir pasta şefi ne kadar para kazanıyor?
- Haden 10082 ekmek yapma makinesi nasıl kullanılır?
- Dondurulmuş Yoğurt makinelerinin maliyeti ne kadardır Ayr…
- Mısır unu ile Bira Ekmeği yapabilir misiniz?
- Bazı ekmeklere ve peynirlere neden maya eklenir?
- Kaptan Morgan'ın kıyafetlerini kim üretiyor?
- Milkshake makinesi nasıl çalışır?
- Connecticut'taki rota satış temsilcisi entenmanns cakes sü…
- Granola barlar hangi yılda icat edildi?
- 50 kişiye kaç tane parmak sandviç?
Ekmek Makinesi Tarifleri
- Ekmek Makinesi Tarifleri
- Ekmek Tarifleri
- tahıl Tarifler
- Soğuk Kahvaltı Tarifleri
- Yumurta Tarifleri
- Sıcak Kahvaltı Tarifleri
- omlet Tarifleri
- Gözleme Tarifleri
