En iyi sırlı jambon tarifi nedir?

Jambon için:

1 (8-10 pound) kemiksiz jambon, sapın yarısı

2 yemek kaşığı paketlenmiş esmer şeker

2 çay kaşığı Dijon hardalı

2 çay kaşığı bütün karanfil

Sır için:

1/2 su bardağı paketlenmiş esmer şeker

1/2 bardak ananas suyu

1/4 bardak bal

2 yemek kaşığı elma sirkesi

1 çay kaşığı kuru hardal

1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın

1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil

Talimatlar:

1. Fırını 325 derece F'ye (165 derece C) önceden ısıtın.

2. Küçük bir kapta esmer şekeri, Dijon hardalını ve bütün karanfilleri birleştirin. Karışımı jambonun her tarafına sürün.

3. Jambonu bir kızartma tavasına koyun ve 1/2 bardak su ekleyin. Tavayı folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.

4. Jambon pişerken esmer şeker, ananas suyu, bal, elma sirkesi, kuru hardal, tarçın ve öğütülmüş karanfilleri küçük bir tencerede orta ateşte birleştirerek glazürü hazırlayın. Karışımı sürekli karıştırarak kaynatın. Isıyı azaltın ve 5 dakika veya sır kalınlaşana kadar pişirin.

5. Jambonu açın ve sırla fırçalayın. 1-1 1/2 saat daha veya jambon 140 derece F (60 derece C) iç sıcaklığa ulaşana kadar pişirmeye devam edin.

6. Fırından çıkarın ve dilimlemeden önce 15 dakika dinlendirin.

Lezzetli sırlı jambonunuzun tadını çıkarın!