Ekmek unu yerine çok amaçlı un kullanabilir misiniz?

Genel olarak ekmek ununun yerine çok amaçlı un kullanılması önerilmez. Ekmek ununun protein içeriği çok amaçlı unla karşılaştırıldığında daha yüksektir, bu da ekmeğe daha iyi bir yapı ve doku kazandırır. Çok amaçlı un bir tutam kullanılabilir, ancak ekmek aynı kabarmada olmayabilir ve doku olarak daha yoğun olabilir. En iyi sonucu elde etmek için tarifte belirtilen un tipini kullanmak en iyisidir.