Küflü ekmek yemekten hastalanır mısınız?

Evet, küflü ekmek yemek sizi hasta edebilir. Küfler organik madde üzerinde büyüyen mantarlardır ve mikotoksin adı verilen toksik maddeler üretebilirler. Mikotoksinler sindirim sorunları, kusma, ishal ve baş ağrısı gibi çeşitli sağlık sorunlarına neden olabilir. Bazı durumlarda mikotoksinler ölümcül bile olabilir.

Çoğu küf zararlı olmasa da bazıları tehlikeli mikotoksinler üretebilir. Aspergillus, Penicillium ve Fusarium mikotoksin üretebilen üç yaygın küf türüdür. Bu küfler ekmek, tahıl, fındık ve tohumlarda bulunabilir.

Ekmeğin üzerinde küf görürseniz, onu atmak en iyisidir. Küflü ekmek yemek sizi hasta edebilir ve bu riske değmez.

Küflü ekmeklerden kaçınmanıza yardımcı olacak bazı ipuçları:

* Ekmeği serin ve kuru bir yerde saklayın.

* Ekmeği streç film veya alüminyum folyoya sıkıca sarılı olarak saklayın.

* Ekmeğin üzerinde küf görürseniz hemen atın.

* Son kullanma tarihi geçmiş ekmekleri yemeyin.