50 kişilik kuru fasulye ne kadar?

- 10 kutu (her biri 28 ons) pişmiş fasulye

- 1 pound pastırma, pişmiş ve ufalanmış

- 1/2 su bardağı esmer şeker

- 1/4 bardak ketçap

- 1/4 su bardağı pekmez

- 1 çay kaşığı kuru hardal

- 1/2 çay kaşığı tuz

- 1/4 çay kaşığı karabiber

Talimatlar:

1. Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın.

2. Büyük bir tencerede veya Hollandalı fırında pişmiş fasulyeyi, pastırmayı, esmer şekeri, ketçapı, pekmezi, kuru hardalı, tuzu ve karabiberi birleştirin.

3. Ara sıra karıştırarak orta ateşte kaynatın.

4. Isıyı en aza indirin ve 15 dakika veya iyice ısınana kadar pişirin.

5. Pişmiş fasulyeleri 9x13 inçlik bir pişirme kabına aktarın.

6. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika veya kabarcıklar oluşana kadar pişirin.

7. Hemen servis yapın.

İpuçları:

- İstediğiniz türde kuru fasulye kullanabilirsiniz ancak domuz eti ve fasulye klasik bir seçimdir.

- Elinizde pastırma yoksa jambon, sosis veya kıyma da kullanabilirsiniz.

- Kuru fasulyeyi vejetaryen yapmak için pastırmayı çıkarmanız yeterlidir.

- Kuru fasulyenin içine mısır, doğranmış domates veya doğranmış soğan gibi diğer malzemeleri de ekleyebilirsiniz.

- Kuru fasulyeyi mısır ekmeği, galeta veya krakerle birlikte servis edin.