Ekmek ve tereyağı turşusu sizin için iyi mi?

Ekmek ve tereyağ turşusu folatın yanı sıra bol miktarda A, C ve K vitaminlerini de içerir. Aynı zamanda iyi bir diyet lifi kaynağıdırlar.

A vitamini görme, bağışıklık fonksiyonu ve cilt sağlığı için önemlidir. C vitamini, hücrelerin hasara karşı korunmasına yardımcı olan bir antioksidandır ve K vitamini kanın pıhtılaşması için gereklidir. Folat kırmızı kan hücresi üretimi ve nöral tüp gelişimi için önemlidir.

Ekmek ve tereyağı turşularındaki diyet lifi, sindirim sağlığını ve düzenliliğini geliştirmeye yardımcı olabilir. Lif aynı zamanda kolesterol ve kan şekeri seviyelerinin düşürülmesine de yardımcı olur.

Bu besinlere ek olarak ekmek ve tereyağı turşusu, kersetin, kaempferol ve mirisetin gibi çeşitli fitokimyasalları da içerir. Bu fitokimyasallar antioksidan ve antiinflamatuar özelliklere sahiptir ve kalp hastalığı, kanser ve nörodejeneratif hastalık riskinin azalması dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararlarıyla ilişkilendirilmiştir.

Ancak ekmek ve tereyağlı turşuların da şeker ve sodyum açısından zengin olduğunu unutmamak gerekir. Bunlardan çok fazla yemek kilo alımına, yüksek tansiyona ve diğer sağlık sorunlarına yol açabilir.

Çoğu insan için ekmek ve tereyağlı turşu sağlıklı ve yemesi keyifli bir besindir. Ancak çok fazla şeker ve sodyum tüketmekten kaçınmak için alımınızı ılımlı hale getirmek önemlidir.