Mayalı ekmek kansere neden olur mu?

Mayalı ekmeğin kansere neden olduğu iddiasını bilimsel çalışmalardan elde edilen hiçbir kanıt desteklemiyor. Maya, birçok fırınlanmış ürün ve gıdada yaygın olarak kullanılan bir içeriktir. Bazı araştırmalar, işlenmiş et, kırmızı et ve aşırı alkol tüketiminin yüksek olması gibi belirli beslenme faktörlerinin belirli kanser riskini artırabileceğini öne sürse de, mayalı ekmeği özellikle kanser gelişimiyle ilişkilendiren güvenilir bir kanıt yoktur.