Süt ekmeğinize ne yapar?

- Süt, pişirme sırasında yüksek ısı altında sütün şekerleri ve proteinleri arasındaki Maillard reaksiyonu nedeniyle daha zengin bir kabuk rengi oluşturur.

2. Daha Yumuşak Doku:

- Sütteki proteinler ve yağlar ekmek kırıntılarının daha yumuşak olmasına katkıda bulunur.

3. Geliştirilmiş Lezzet:

- Süt, ekmeğin genel lezzet profilini zenginleştiren (kazein gibi proteinler nedeniyle) biraz tatlılık ve biraz keskinlik katar.

4. Raf Ömrünü Uzatır:

- Sütteki şekerler fermantasyon sırasında mayayı besleyerek suyun son somunda tutulmasına yardımcı olur. Bu, bayatlamayı yavaşlatır ve böylece ekmeğin raf ömrünü uzatır.

5. Besin Takviyesi:

- Süt, ekmeği kalsiyum, proteinler ve Bs vitaminleri gibi sütte doğal olarak bulunan çeşitli vitamin ve minerallerle zenginleştirir.