Keltler nasıl ekmek yapıyordu?

İşte Keltlerin nasıl ekmek yaptığına dair adım adım bir genel bakış:

1. Tahıl Hasadı ve Öğütülmesi:

- Keltler buğday, arpa ve yulaf gibi çeşitli tahıllar yetiştiriyordu.

- Bu tahılları yaz aylarında topluyorlar ve elde tutulan orak veya tırpan kullanıyorlardı.

- Hasattan sonra tahıllar harmanlanarak çekirdekleri saplardan ayrılırdı.

- Tahılları öğütmek için Keltler döner çakıları veya eyer çakılarını kullanıyordu. Bunlar tipik olarak bir taşın diğerine karşı dairesel bir hareketle hareket ettirildiği ve tahılların un haline geldiği iki yuvarlak taştı.

2. Hamurun Hazırlanması:

- Öğütülmüş un suyla karıştırılarak hamur haline getirildi.

- Mevcut tahıllara ve istenilen ekmek dokusuna bağlı olarak çeşitli unlar kullanıldı.

-Bazı ekmek tariflerinde lezzeti artırmak için otlar, kuruyemişler veya meyveler ilave ediliyordu.

- Mayalama maddeleri yaygın olarak kullanılmadığından Kelt ekmekleri genellikle mayasızdı.

3. Hamuru Şekillendirmek:

- Hazırlanan hamura çeşitli şekillerde şekil verildi.

- Bazı yaygın şekiller arasında yuvarlak, oval veya uzun somunların yanı sıra daha küçük yuvarlak rulolar da vardı.

- Bazlamalar da yaygındı ve genellikle sıcak taşlarda veya kil fırınlarında pişirilirdi.

4. Ekmeği Pişirmek:

- Ekmek pişirmek için odun fırınları kullanıldı. Bu fırınlar taş, kil veya topraktan yapılıyor ve odunla ısıtılıyordu.

-Fırın yeterince ısınınca ekmekler uzun saplı tahta küreklerle fırının içine yerleştirilirdi.

- Ekmek, altın rengi kahverengi bir kabuğa ve içi sert bir hale gelinceye kadar pişirildi.

5. Soğutma ve Depolama:

- Piştikten sonra ekmek fırından çıkarıldı ve raflar veya ahşap tahtalar üzerinde soğumaya bırakıldı.

- Ekmek soğuduktan sonra bozulmayı önlemek için sepetlerde, bez torbalarda veya serin ve kuru yerlerde saklanırdı.

Kelt ekmeği yapımında kullanılan tekniklerin ve malzemelerin farklı bölgeler arasında ve zaman içinde farklılık gösterebileceğini unutmamak önemlidir. Burada verilen bilgiler arkeolojik kanıtlara ve tarihi kayıtlara dayanmaktadır, ancak ayrıntılar söz konusu Kelt kabilesine veya zaman dilimine bağlı olarak farklılık gösterebilir.