Toz şekerle pişirildiğinde pudra şekerinin tadı aynı mıdır?

Hayır, pişirildiğinde tadı tamamen aynı olmuyor. İşte farklılıklardan bazıları:

1. Doku: Pudra şekeri, toz şekere göre daha ince bir dokuya sahiptir. Pişirildiğinde bazen nihai üründe daha pürüzsüz bir doku elde edilebilir.

2. Havalandırma: Pudra şekeri topaklanmayı önlemek için az miktarda mısır nişastası içerir. Bu mısır nişastası, fırınlanmış ürünlere bir miktar hafiflik veya havalandırma katabilir.

3. Tatlılık: Bazı insanlar, unlu mamullerdeki pudra şekerinin toz şekerden daha az tatlı olduğunu düşünüyor. Bunun nedeni, mısır nişastasının eklenmesinin yanı sıra, pudra şekerinin daha kolay çözünmesinin, tatlılığın daha kademeli olarak salınmasına yol açması olabilir.

4. Renk: Pudra şekeri, özellikle büyük miktarlarda kullanıldığında, unlu mamullere toz şekere göre biraz daha soluk veya daha beyaz bir görünüm verebilir.

Genel olarak, bazı unlu mamullerde toz şeker yerine pudra şekeri kullanılabilse de, tat ve doku açısından dikkate alınması gereken küçük farklılıklar olabilir.