Tam buğday ekmeği nereden geliyor?

- Kepek çekirdeğin lif, vitamin ve mineralleri içeren sert dış tabakasıdır.

- Mikrop buğday bitkisinin çekirdeğinin embriyosunu içeren kısmıdır. Aynı zamanda iyi bir lif, vitamin ve mineral kaynağıdır.

- Endosperm beyaz ekmekte kullanılan unun çoğunu oluşturan çekirdeğin nişastalı kısmıdır.

Tam buğday ekmeği lif, protein, vitaminler ve mineraller de dahil olmak üzere birçok besin maddesinin iyi bir kaynağıdır. Aynı zamanda sürekli enerji sağlayan ve kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olan iyi bir kompleks karbonhidrat kaynağıdır.