Bisküvi, çörek veya ovuşturulmuş hamur yöntemiyle yapılan diğer ekmekleri hazırlarken nelere dikkat edilmelidir?

Hızlı çalışın, tereyağını soğuk tutun ve hamuru mümkün olduğunca az işleyin. Bu, glüten oluşumunu önler ve pul pul yumuşak sonuçlar sağlar.