Ekmek mayası tariflerinde toz şeker yerine pudra şekeri kullanılabilir mi?

Ekmek mayası tariflerinde granül şeker yerine pudra (şekerleme) şekeri de kullanabilirsiniz ancak sonuçlar istediğiniz gibi olmayabilir. Pudra şekeri daha incedir ve ekmeğin dokusunu ve rengini etkileyebilecek mısır nişastası içerir. Ayrıca fermantasyonu etkileyebilecek daha az sakkaroz içerir. Toz şekerin tamamen pudra şekeri ile değiştirilmesi tavsiye edilmez. Ancak kek veya diğer tatlı ekmekler gibi bazı tariflerde toz şeker ve pudra şekeri karışımını kullanabilirsiniz.