Ekmek nelerden oluşur?

- Un: Un, ekmeğin ana maddesidir ve ekmeğin yapısını ve dokusunu sağlar. En yaygın olarak buğday unu kullanılır ancak çavdar, tam buğday ve mısır unu gibi diğer unlar da kullanılabilir.

- Su: Mayanın aktive olması ve hamurun oluşması için su şarttır. Aynı zamanda nem sağlar ve ekmeğin dokusunu etkiler.

- Maya: Maya, unun içindeki şekeri fermente eden, hamurun kabarmasına neden olan karbondioksit gazı üreten bir mantardır.

- Tuz: Tuz, ekmeğin lezzetini arttırır ve aynı zamanda mayanın fermantasyon sürecini de kontrol eder.

- Şeker: Şeker mayaya besin sağlar ve ekmek kabuğunun kızarmasına katkıda bulunur.

- Yağlar: Tadı ve dokuyu zenginleştirmek, yumuşaklığı artırmak ve raf ömrünü uzatmak için ekmeğe tereyağı, sıvı yağ veya katı yağ gibi yağlar eklenebilir.

- Katkı maddeleri: Tadı ve dokusunu değiştirmek için ekmeğe otlar, baharatlar, tohumlar, kuruyemişler, meyveler ve tatlandırıcılar gibi ek bileşenler eklenebilir.