Bir bardak elenmemiş una ne kadar elenmiş un eşittir?

Bir bardak elenmemiş çok amaçlı un, yaklaşık 1 1/4 bardak elenmiş çok amaçlı una eşittir. Bunun nedeni, eleme işleminin un parçacıkları arasındaki hava boşluklarının bir kısmını ortadan kaldırarak daha kompakt ve yoğun bir un elde edilmesidir. Bu nedenle elenmemiş unla aynı hacmi elde etmek için daha fazla elenmiş un gerekir.