Çiğ gıda diyeti neden moda bir diyet olarak değerlendiriliyor?

Çiğ gıda diyetinin moda bir diyet olarak kabul edilmesinin birkaç nedeni vardır:

* Bilimsel kanıt eksikliği: Çiğ gıda diyetinin sağlık açısından bazı yararları olabileceğini gösteren bazı kanıtlar olsa da, pişmiş gıda diyetinden daha üstün olduğu iddiasını destekleyecek yeterli bilimsel kanıt yoktur.

* Potansiyel riskler: Çiğ gıda diyeti aşağıdakiler de dahil olmak üzere bir dizi sağlık riski oluşturabilir:

* Gıda kaynaklı hastalıklar:Çiğ gıdaların, gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilecek zararlı bakterileri içerme olasılığı daha yüksektir.

* Besin eksiklikleri:Çiğ gıda diyeti, B12 vitamini, demir ve kalsiyum gibi temel besin maddelerinden yoksun olabilir.

* Sindirim sorunları:Çiğ gıdaların sindirimi zor olabilir, bu da gaz, şişkinlik ve kabızlık gibi sindirim sorunlarına yol açabilir.

* Aşırı ve kısıtlayıcı: Çiğ gıda diyeti, takip edilmesi zor olabilen çok kısıtlayıcı bir diyettir. Gerekli olan tüm taze, organik ürünleri satın almak da pahalı olabilir.

* Sürdürülebilirlik eksikliği: Çiğ gıda diyeti, özellikle yıl boyunca taze ürün yetiştirmenin zor olduğu iklimlerde yaşayan insanlar için sürdürülemez olabilir.

Genel olarak çiğ gıda diyeti, sağlık açısından faydalı olduğu yönündeki iddiaları destekleyecek yeterli bilimsel kanıt bulunmadığından, bir takım sağlık riskleri oluşturabildiğinden ve takip edilmesi zor olan aşırı ve kısıtlayıcı bir diyet olduğundan moda bir diyet olarak kabul edilir.