Mısır şurubundaki moleküller nelerdir?

Mısır şurubundaki ana moleküller glikoz ve fruktozdur. Glikoz insan vücudunun kolayca sindirebileceği ve enerji olarak kullanabileceği basit bir şekerdir. Fruktoz, vücudun sindirimi daha uzun süren, biraz daha tatlı bir şekerdir. Mısır şurubunda glikozun fruktoza oranı tipik olarak 42:53'tür. Mısır şurubu, bu iki şekere ek olarak az miktarda su, maltoz ve dekstrin gibi başka molekülleri de içerir.