Bene tohumu susam tohumu ile aynı mıdır?

Bene tohumları ve susam tohumları, dünya çapında çeşitli mutfaklarda kullanılan küçük, yağ açısından zengin tohumlardır. Ancak bunlar aynı tür tohum değildir. Susam tohumları susam bitkisinden (Sesamum indicum) elde edilirken, bene tohumları susam benzeri bitkiden (Sesamum radiatum) elde edilir.

Susam tohumları tipik olarak bene tohumlarından daha büyüktür ve biraz daha tatlı bir tada sahiptir. Hem siyah hem de beyaz çeşitleri mevcuttur. Siyah susam tohumları beyaz susam tohumlarına göre daha besleyicidir ancak daha güçlü bir tada sahiptirler. Bene tohumları beyaz veya ten rengi olup hafif acı bir tada sahiptir. Susam tohumları kadar yaygın olarak bulunmazlar ancak bazı sağlıklı gıda mağazalarında bulunabilirler.

Hem susam hem de fayda tohumları iyi bir protein, lif, sağlıklı yağlar ve demir, kalsiyum ve magnezyum dahil mineral kaynağıdır. Salatalar, kızartmalar, köriler ve tatlılar gibi çeşitli yemeklerde kullanılabilirler.