Mısır unu Mısır nişastasıyla aynı mıdır?

Mısır unu ve mısır nişastası mısırdan elde edilir ancak aynı şey değildir.

Mısır unu öğütülmüş kurutulmuş mısır tanelerinden yapılır. Kaba bir dokuya sahiptir ve mısır ekmeği, polenta ve hush puppies gibi yemeklerin yapımında kullanılır. Mısır unu ayrıca çorba ve güveçlerde koyulaştırıcı olarak da kullanılır.

Mısır nişastası ise mısır tanesinin endosperminden yapılır. Soslarda, soslarda ve pudinglerde koyulaştırıcı madde olarak kullanılan ince, toz halinde bir maddedir. Mısır nişastası ayrıca herhangi bir tat katmadan sıvıları koyulaştırmak için kullanılan mısır nişastası bulamacı yapmak için de kullanılabilir.

Mısır unu ve mısır nişastası arasındaki temel farkları özetleyen bir tablo:

| Özellik | Mısır unu | Mısır nişastası |

|---|---|---|

| Doku | Kaba | İyi |

| Renk | Sarı | Beyaz |

| lezzet | Biraz tatlı | Nötr |

| Kullanımları | Mısır ekmeği, polenta, hush puppies, koyulaştırıcı | Yoğunlaştırıcı, mısır nişastası bulamacı |

Genel olarak mısır unu yemeklere doku ve lezzet katmak için kullanılırken, mısır nişastası sıvıları koyulaştırmak için kullanılır.