Tam buğday ve tahıl aynı şey midir?

Tam buğday ve tahıllar birbiriyle ilişkilidir ancak tam olarak aynı şey değildir. Tahıllar, buğday, yulaf, arpa, mısır ve pirinç gibi tahıl otlarının tohumlarını ifade eder. Tam tahıllar, tahıl çekirdeğinin üç parçasını da içeren tahıllardır:kepek, tohum ve endosperm.

Tam buğday, özellikle kepeği ve tohumu çıkarmak için rafine edilmemiş veya işlenmemiş buğday tanelerini ifade eder. Buğday çekirdeğinde doğal olarak bulunan lif, vitamin ve mineraller dahil tüm besinleri içerir.

Yani tam buğday bir tür tam tahıl olmasına rağmen, tüm tam tahıllar tam buğday değildir. Diğer tam tahıllar arasında kahverengi pirinç, tam yulaf, tam arpa ve tam mısır unu bulunur.