Yiyeceklerden hangi mikroplar gelebilir?

Yiyecekler bakteri, virüs ve parazitler de dahil olmak üzere çeşitli mikroplarla kirlenmiş olabilir. En yaygın gıda kaynaklı mikroplardan bazıları şunlardır:

Bakteriler:

- Escherichia coli (E. coli) :E. coli gıda zehirlenmesine yol açabilen bir bakteri türüdür. E. coli çiğ veya az pişmiş et, kümes hayvanları, süt ürünleri ve ürünlerde bulunabilir.

- Salmonella :Salmonella gıda zehirlenmesine neden olabilen bir bakteri türüdür. Salmonella çiğ veya az pişmiş et, kümes hayvanları, yumurta ve süt ürünlerinde bulunabilir.

- Kampilobakter :Campylobacter, gıda zehirlenmesine neden olabilen bir bakteri türüdür. Campylobacter çiğ veya az pişmiş et, kümes hayvanları ve sütte bulunabilir.

- Staphylococcus aureus (Staph) :Staph, gıda zehirlenmesine neden olabilen bir bakteri türüdür. Staph çiğ veya az pişmiş et, kümes hayvanları, yumurta ve süt ürünlerinde bulunabilir.

- Listeria monocytogenes :Listeria, gıda zehirlenmesine neden olabilen bir bakteri türüdür. Listeria çiğ veya az pişmiş et, kümes hayvanları, balık ve süt ürünlerinde bulunabilir.

Virüsler:

- Norovirüs :Norovirüs gıda zehirlenmesine neden olabilen bir virüs türüdür. Norovirüs, kontamine yiyecek veya suyla temas yoluyla ya da enfekte bir kişiyle temas yoluyla yayılabilir.

- Hepatit A :Hepatit A, karaciğer iltihabına neden olabilen bir virüs türüdür. Hepatit A, kontamine yiyecek veya suyla temas yoluyla veya enfekte bir kişiyle temas yoluyla yayılabilir.

Parazitler:

- Toxoplasma gondii :Toxoplasma gondii toksoplazmoza neden olabilen bir parazit türüdür. Toksoplazmoz, çiğ veya az pişmiş etle temas yoluyla veya kedi dışkısıyla temas yoluyla yayılabilir.

- Cryptosporidium :Cryptosporidium, cryptosporidiosis'e neden olabilen bir parazit türüdür. Cryptosporidiosis, kontamine yiyecek veya suyla temas yoluyla veya enfekte bir kişiyle temas yoluyla yayılabilir.

- Giardia lamblia :Giardia lamblia, giardiasise neden olabilen bir parazit türüdür. Giardiasis, kontamine yiyecek veya suyla temas yoluyla veya enfekte bir kişiyle temas yoluyla yayılabilir.