Közlenmiş patlıcan gece boyunca deride bırakılabilir mi?

Közlenmiş patlıcanın gece boyunca kabuğu üzerinde bırakılması tavsiye edilmez. Patlıcan çabuk bozulan bir sebzedir ve oda sıcaklığında çok uzun süre bırakılırsa yenmesi güvensiz hale gelebilir. Közlenmiş patlıcan bozulmaya karşı özellikle hassastır çünkü pişirme işlemi eti yumuşatır ve bakteri üremesine karşı daha savunmasız hale getirir.

Gıda güvenliğini sağlamak için közlenmiş patlıcanı pişirildikten sonraki iki saat içinde buzdolabında saklamak en iyisidir. Patlıcanı birkaç gün içinde yemeyi planlamıyorsanız, daha uzun süre saklamak için dondurmak en iyisidir. Tüketmeye hazır olduğunuzda patlıcanı gece boyunca buzdolabında çözdürün ve yemeden önce iyice ısıtın.