Dondurulmuş gıdalar, soğutulmadan nakliye sırasında ne kadar süre dayanır?

Dondurulmuş gıdaların kalitesini ve güvenliğini korumak amacıyla güvenli bir şekilde saklanabilmesi için önerilen belirli bir sıcaklık aralığı (-18°C veya 0°F veya altı) vardır. Dondurulmuş gıdaların uzun süre buzdolabına konulmadan taşınması, çözülmesine neden olabilir, bu da bakteri üremesi için bir ortam yaratır ve gıda güvenliğini tehlikeye atabilir.

Dondurulmuş gıdanın nakliye sırasında dayanacağı kesin süre, gıdanın başlangıç ​​sıcaklığı, ortam sıcaklığı, izolasyon ve paketleme gibi çeşitli faktörlere bağlı olsa da, bazı genel yönergeleri burada bulabilirsiniz:

1. Kısa Transit Süreleri (1-2 Saatten Az) :

Dondurulmuş gıdalar iyi paketlenmişse (yalıtımlı kaplar, kuru buz vb.) ve ortam sıcaklığı aşırı yüksek değilse, kısa yolculuklarda birkaç saat donmuş halde kalabilir.

2. Orta Nakliye Süreleri (Yarım Günden Az) :

6 saate kadar olan taşıma süreleri için, iyi yalıtılmış kaplar ve buz paketleri veya dondurulmuş jel paketleri, dondurulmuş gıdanın çevresinde daha serin bir ortamın korunmasına yardımcı olabilir.

3. Uzun Nakliye Süreleri (Yarım Günden Bir Güne Kadar veya Daha Fazlası) :

Dondurulmuş gıdaların uzun süre taşınmasının gerekli olduğu durumlarda, gıdayı donmuş halde tutmak için frigorifik kamyonlar, kuru buzlu yalıtımlı kaplar veya sıcaklık kontrollü paketleme gibi soğutma yöntemlerinin kullanılması önemlidir.

Gıda kaynaklı hastalık riskini en aza indirmek için uygun gıda işleme uygulamalarını takip etmek ve önerilen gıda güvenliği kurallarına uymak önemlidir. Soğutulmadan nakledilen dondurulmuş gıdaların güvenliği konusunda şüpheniz varsa, sağlığınızı garanti altına almak için onu atmak en iyisidir.