Sıcak tavayı soğuk ocağa koymak doğru mudur?

Sıcak bir tavayı soğuk bir ocağa koymanız önerilmez. Sıcak bir tavayı soğuk bir brülörün üzerine yerleştirdiğinizde ani sıcaklık farkı tavanın eğrilmesine veya çatlamasına neden olabilir. Ek olarak, soğuk ocak tavanın dengesiz soğumasına neden olabilir, bu da sıcak noktalar oluşturabilir ve yiyeceklerin eşit olmayan şekilde pişmesine neden olabilir. Pişirme kaplarınızın hasar görmesini önlemek ve eşit pişirme sağlamak için, ocakları üzerine tavayı yerleştirmeden önce daima istenen sıcaklığa ısıtmak en iyisidir.