Ev yapımı dondurmadaki şeker miktarı donma hızını nasıl etkiler?

Ev yapımı dondurmadaki şeker miktarı donma hızını etkilemez. Dondurmanın donma hızı, dondurucunun sıcaklığı, dondurma tabanındaki sıvı miktarı ve dondurma işlemini etkileyebilecek diğer bileşenlerin varlığı gibi çeşitli faktörlere bağlıdır. Şeker, dondurmanın donma süresini önemli ölçüde etkilemez.